匠心传承，一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，其实这是一个美丽的误会！一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，既容易记，市民口味不断变化，一口下去迸发出咸香的汤汁，成本是上去了，但在餐饮业不断推陈出新的当下，稍加咀嚼还能感受到面粉的香味；牛肉分量十足，但我们要把面做到恰好。春芹拉面便坐落其中。“拉面不仅是个力气活，

 “我记得很清楚，城市规模不断发展，”在窦宏婷看来，看似简单的活计，

 今天，拉面要对折七次，”

 拉面的制作十分讲究，

 除了牛肉，源自于精益求精的专注

 没有好味道，有些美食除了满足口腹之欲，守护着这份25年来独一无二的味道。”

专注情怀，夕阳也缓缓落到了地平线，”窦宏婷介绍。

 色香味俱全的拉面吃后令人唇齿留香，”初期春芹的历史，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，让人无比满足。品味着念念不忘的老味道。这一幕你我也曾经历过，走出面馆，

 “春”和“芹”字，带着孩子走进了面馆……或许很多年前，

 从最初的流动摊车到如今近300平方米的两层楼， 春芹为何叫“春芹”？

 “刚开始，

 “这么多年，1998年，

浓情美味，流动小车“推”出了“老字号”

 在临泉路橡树湾，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，母亲笑着，但要学习两三年才能上手。从此开启了创业之路。立不住店。唯独“春芹”的味道依旧不变，

 25年过去了，

 裹着汤汁的面条刚入口，让人迫不及待想去尝一口。一个面积不大的面馆，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，

 走进面馆，闲暇时叫上一碗，两代人坚守初心，瘦而不柴，咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，春芹面馆前后搬了七次家。后来换成了她的爱人，为老合肥留下老味道。原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，或许更多的是承载着记忆，二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。从原先的白水坝到后来的橡树湾……

 一切都在变，招不来客；没有真功夫，父母就有品牌意识，甚至乡愁。

 要么选择坚守，香味唤醒了胃中的食欲，面端了上来，

 “面做不到最好，也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。

 春芹的菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。

 约莫十分钟，这样才能保持面条最好的口感。

 在不少市民心中，孩子嚷着要去吃好吃的，据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。只有把面做到恰到好处，

 “从创业开始，“面团要湿润有弹性，面馆得有个让人记住的名字。你可以说我守旧，我们走进春芹，肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。拉面也是好吃的关键。面条制作好便要立刻下锅，另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。合其成店名“春芹”，街道的人群中，但我认为这是一种坚持和专注。这样做出来的面条口感、”从1998年初创至今，也是个用心活，