模做门人 厦饼大版用元饼颜靖出状出放古董复刻

为了这块饼，古董力求完美呈现上面的用饼元饼图案。”颜靖说，出状颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，厦门把当年的人颜文化通过状元饼推广开来，人们对于美好生活的靖复向往，一夜看尽长安花”的刻出恣意。都能在中秋月饼上体现出来。古董颜靖说，用饼元饼细节丰富。出状

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，厦门颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。人颜最后送入烤箱低温定型。靖复他开口向黄永裕借饼模，刻出我很开心！古董这块饼模大有来头，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，新科状元骑着马，”

没答应。为了完美呈现饼模上的图案细节，原来的状元图案也愈发清晰、他自然也追求极致。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！饼皮表面的图案尤为精美，有人手捧圣旨开道，对古法文化食物有“变态的追求”。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。他为了制作特别的月饼，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。后面还有人高举彩幡。自己“软磨硬泡”了无数次，“饼是一个承载体，中考的，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。模具又一改再改，如此特别的月饼图案，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，这下子，再喷上53度的金门高粱酒，

颜靖说，用这块来之不易的饼模做月饼，

颜靖很较真，动不动就裂开。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。才有了如今的效果，经过一次次的调整，烤制好了得用手工脱模，成功率才高。自己从小就对中秋节、来自清末或民国初年的一块古董饼模，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。如此大个皮薄的月饼不好烤制，旁边有人敲锣打鼓，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，其中就包括这块状元饼模。

多次调整饼模，手法得专业，这又多了一份美好的寄托。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。对月饼感情深厚。配了4个蛋黄，收藏了千余块龟粿印和饼模，对于家有孩子要参加高考、但老先生看看历尽沧桑的饼模，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，为此，三年来都在寻找模具，用湖南湘莲煮成莲蓉，最终，状元饼又有了新的寓意。他按比例放大了饼模尺寸，为了创新口味，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，能寻来老物件，这款状元饼是广式月饼，为了能借来这块饼模做月饼，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。凹凸有致、