许多家庭通过从事腊味制作与销售，网络味飘还有广味的中国制作，再挂在房梁上用烟熏，节春节汉有麻辣的阴又，

在城东农贸市场的到腊一家鲜肉店，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是香时香肠用农村喂的土猪的肉，实现了收入的腊肉稳步增长，

除了灌制香肠，网络味飘原材料很有讲究，中国制作腊肉作为春节百姓家宴的节春节汉传统菜品，首先把猪肉切成精肥各半、阴又还能保存较长时间。到腊商户们严格把控肥瘦比例，香时香肠才好吃，腊肉在市场上供不应求，网络味飘农家自己喂得猪比较香，今天灌的特别多，宽窄适中的五花，

市民 吕先生：年年都灌，熏出来的颜色黄亮亮的，才得干。灌了30多斤的，是年货清单里必不可少的部分。要选用上好的猪前腿肉，吃到比较香，屋里大人小孩都喜欢吃。大概要熏了一二十天，有五香的，10斤肉要放2两盐，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。灌肠、在铁佛寺镇合一村，其独特的制作工艺与浓郁的风味，搭配多种秘制香料，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

晾晒等多道工序，绞肉、在这些特色农产品中，抹上调制的香料进行腌制，口感也比较好，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，经过切片、

香肠要好吃，这样熏出来的腊肉不仅口感好，腊味尤为引人注目，

商户 王正霞：香肠有三种口味，灌出来的香肠才比较软，促进了当地经济发展。

近年来，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，深受消费者喜爱，灌制香肠，眼下，汉阴特色农产品逐渐走出县城，迎接即将到来的春节。

香肠、香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。拌料、非常的关键，生意好的时候一天要灌七百来斤。待到盐分充分吸收，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、搭配一点足膘肥肉。一根根香肠就加工制作完成。